Stévie sladká je víceletá bylina z čeledi hvězdnicovité (Asteraceae) a dorůstající až 60 cm. Původem z Paraguaye, byla tradičně používaná indiány jako sladidlo do čaje Yerba maté. Její drobné, vstřícné a kopinaté listy jsou hlavním zdrojem sladkosti. Stévie je známá svou intenzivní sladkostí, jež je až 200x sladší než řepný cukr. Díky tomu se stala oblíbeným nekalorickým sladidlem, které může plně nahradit sacharózu. Kromě své sladkosti je stévie ceněna i pro své léčivé účinky, ačkoli je třeba si uvědomit, že její léčebné vlastnosti nejsou tak silné jako u jiných bylin.